Koki Dapur — SOP Kitchen

Kitchen display, antrian, tandai siap diambil / siap diantar.

Akses

Login akun koki → /koki → buka /kitchen (kitchen display).

Tampilan menampilkan antrian pesanan yang sudah di-acknowledge kasir.

SOP Proses Pesanan

  1. Pantau layar kitchen — pesanan terurut waktu masuk.
  2. Kerjakan sesuai item & catatan pelanggan (less sugar, extra shot, dll.).
  3. Saat selesai: klik Ready — untuk pickup atau delivery.
  4. Pickup: pelanggan datang ambil setelah notifikasi siap.
  5. Delivery: status siap → kurir bisa klaim job.
  6. Opsional: tandai Served untuk pesanan dine-in/meja.

Prioritas

  1. Pesanan delivery yang sudah lama di antrian
  2. Pesanan pickup dengan pelanggan menunggu
  3. Pesanan dine-in aktif

Koordinasi dengan kasir jika ada pembatalan atau perubahan item.

SOP Ringkas

  • Cek kitchen display setiap ada suara/notifikasi pesanan baru.
  • Tandai Ready segera setelah pesanan benar-benar selesai — jangan terlalu awal.
  • Jaga kebersihan station & konsistensi resep.